domenica 31 marzo 2013

Non solo ricette

http://youtu.be/dQLDHQFkb2c
Non solo ricette... Ma tanti auguri di buona Pasqua !!!!

Buona Pasqua

Tanti auguri di buona Pasqua. La nostra bella tavola apparecchiata con i lavoretti delle mie bravissime bimbe. Grazie a Laura e a Elisa

lunedì 18 marzo 2013

QB RICETTE

Ciao amici, questa settimana la mia videoricetta

"Involtini di sogliola e radicchio" 



è stata pubblicata sul blog


Grazie alle due nutrizioniste che si chiamano Paola come me !!!!! Sarà un segno...

martedì 12 marzo 2013


Il mio blog è stato inserito in http://www.ricercadiricette.it/blogsfera ... EVVVAIIIII

IpO cucino con Paola - Melanzana ripiena

SWAP PARTY....Piacenza 22/03/2013 con Nadia Crystall personal shopper e consulente di immagine....
Ingredienti:
v       Melanzana
v       Salsa di pomodoro condita con olio sale basilico
v       30 gr. di pane di segale
v       1 cucchiaino di capperi
v       50 gr. di mozzarella tagliata a dadini
v       Sale, olio, basilico
Preparazione
Tagliare a metà la melanzana
Svuotare la melanzana (attenzione a non bucare la buccia se no il ripieno fuoriesce) e conservare la parte interna
Scaldare la pentola antiaderente e far rosolare 6/7 minuti, a fuoco basso, la polpa della melanzana tagliata a dadini.
In una ciotola sbriciolare il pane e ammollicarlo con un po’ di aceto dei capperi; aggiungere un cucchiaino di capperi, la polpa della melanzana cotta e la mozzarella tagliata a pezzetti.
Riempire con il ripieno la melanzana svuotata e aggiungere sopra un pò di salsa di pomodoro e una foglia di basilico.
Aggiungere nella padella il sugo di pomodoro e un pochino di acqua
Mettere in forno già caldo per 25 minuti a 180°

domenica 10 marzo 2013

IV puntata - Spaghetti dello Sportivo

Spaghetti dello Sportivo

 
Ingredienti:
Spaghetti integrali
Sedano
Carote
Zucchine
Sale, olio, basilico

Preparazione
In una padella antiaderente con un pò di acqua e un cucchiaino di olio far appassire il sedano tritato. Quando sarà rosolato aggiungere prima le carote e dopo qualche minuto le zucchine entrambe tagliate a julienne; salare a piacere e lasciar cuocere per circa quindici minuti tenendo mescolato.
Far saltare gli spaghetti nel sugo e decorare con una foglia di basilico.



Buon allenamento a tutti sportivi e non sportivi.... e ricordate che è necessario fare movimento e non sono attenersi ad una corretta alimentazione ... allora forza... scarpe da ginnastica e via a camminare una mezzoretta .... 

III puntata - Involtini di sogliola in radicchio



Ospite della terza puntata Fabiola, che ci ha anticipato le novità della moda maschile (e un cenno su quella femminile) della prossima primavera/estate 2013.  Speriamo arrivi presto la bella stagione...

Ingredienti:
Filetti di sogliola(o simili – farsi consigliare dal pescivendolo)
Ceppo di radicchio di Chioggia
Origano, 
Sale - olio


Preparazione
Cospargete: origano, sale, pepe, olio e una spolverata di noce moscata sui filetti di sogliola
Aggiungete mezza foglia di radicchio rosso
Avvolgete ogni filetto di pesce in una foglia più grande di radicchio (precedentemente lavata)
Legate gli involtini con spago da cucina
Cuocere circa 10 minuti in una padella antiaderente e serviteli caldissimi.



II puntata - Hamburger di pollo e spinaci

Con Danilo, che fa il giardiniere e ha un'azienda agricola dove coltiva piante da esterno e da interno, abbiamo parlato del giardino aromatico che si può creare in cucina... anche con poco spazio a disposizione.


http://youtu.be/rz8F58fNN_Q

Ingredienti:
Petto di pollo
Spinaci scottati (circa un terzo del peso del pollo)
Scalogno
Sale olio 

Preparazione
Tagliate il petto di pollo in tocchetti
Frullate con gli spinaci e lo scalogno
Condite con un cucchiaino di olio, sale
Amalgamate gli ingredienti formando delle polpette non troppo alte
Rosolate qualche minuto fino a che lo scalogno diventa dorato


Ospite: Danilo Campominosi

I puntata - "Involtini di bresaola, ricotta e zucchine"


Il primo video è stato pubblicato su:

youtoube: http://youtu.be/jTrb0cC04EM
facebook: digitando Paola Mazzocchi
twitter: @paolamazzocchi2

La ricetta è a base di formaggio  e  l'ospite, che mi fa compagnia, è la mia amica Anna Paola Cavanna.

Ingredienti:
Bresaola
Ricotta
Zucchine
Sale olio pepe q.b.

Preparazione
Tagliare le zucchine a fettine, con l’ausilio del pelapatate.
Grigliare le zucchine
Riempire la fetta di bresaola con la ricotta condita a piacere
Avvolgere l’involtino di bresaola con la zucchina grigliata.
Aggiungere un filo di olio 



No sugar please...: ..."colleghi" diabetici...



IpO cucino con Paola * videoricette a basso contenuto glicemico

Ciao anche io sono una tua collega... e anche io come te ho pensato di trasformare questo nostro "problema" in qualcosa di utile per me e per noi.
Che bello ... mi sa che partecipo al concorso..
Ciao e a presto
Paola