mercoledì 21 ottobre 2015

Luglio - Expo 2015: Intervista a mamma RAI

Come promesso ecco il video dell'intervista fatta a mamma RAI.

Lo so me lo hanno già detto: la gonna era un pò troppo cortina... ma a luglio vi ricordate che caldo faceva?!!!  :-))))


22-24-25 Ottobre Zodio e IpO cucino con Paola insieme a Expo 2015

Io sono pronta!!! Per chi in questi giorni si trova in Expo al pomeriggio verso le 18.00 cucinerò, insieme a Zodio Italia srl,  per voi alcune specialità piacentine rivisitate secondo i criteri di IpO cucino mantenendo sapore e aspetto inalterati!!

Vi aspettiamo!!! ...

Ahh..vi anticipo le ricette: "Falsa frittata di cipollotti", "Verzolini ripieni" e "Crostata di formaggio di montagna con pomodorini"



Tutto pronto!! Pass ritirato e pacco spedito!!!

mercoledì 7 ottobre 2015

Gutturnio Festival 10-11 Ottobre 2015 - Show cooking e La ricetta della trasgressione "La coppa Ciocca"

Finito un festival ne comincia un altro!!! Questa volta Piazza Cavalli a Piacenza ospiterà la decima edizione del Gutturnio Festival.. I ragazzi di Branding Piacenza hanno invitato le foodblogger, che si sono alternate per alcuni mercoledì in Expo,  a partecipare allo Show cooking che si terrà il 10 Ottobre nella sala di Palazzo Gotico a partire dalle ore 15.00 fino alle ore 17.00.  La ricetta che proporremo ha come alimento principe LA COPPA!!

Potevo rifiutare l'invito? ASSOLUTAMENTE NO!!!

I primi giorni mi sono scervellata a pensare ad un piatto bilanciato, ipoglucidico, una proposta insomma in linea con il mio blog... ma non ce l'ho fatta.. del resto la coppa di per se, oltre ad essere buonissima è soprattutto un alimento che per definizione non è dietetica ... allora perchè farla diventare tale snaturando la sua mission???
La coppa è coppa ed è eccellente quando c'è quel giusto grassino che le permette di essere -anche quando stagionata - morbida, dolce ... insomma che si scioglie in bocca... (Aiuto mi si alza la glice solo al pensiero!!!)...

Allora, visto che a me trasgredire ogni tanto piace, e soprattutto preferisco il salato al dolce,  mi sono detta... dai Paola per una volta cucina la ricetta della "trasgressione" con gli ingredienti che ti piacciono di più...  Per cui ho pensato un attimo e ho pensato alla  Coppa al forno con le prugne cucinata con  Gutturnio frizzante della Ciocca. Poi ieri sera ho inviato la ricetta a Branding Piacenza e Erika ha inventato "La Coppa Ciocca" !! Mi piace, mi piace.

Per chi fosse interessato alla preparazione può venire a trovarmi alle ore 17.00 circa nella sala di Palazzo Gotico!!! Vi aspetto!!!

Ah.. volevo svelarvi che tra le cose che mi piacciono di più, e di cui una volta ogni tanto non riesco a farne a meno, ci sono.... la COPPA, il SALAME e chiaramente un buon bicchiere di VINO !!!!!!




martedì 6 ottobre 2015

OrO Rosso- laboratorio di cucina per i bambini della scuola materna e poi... "Il Pomodoro alla sbarra"

Venerdì è iniziata a Piacenza la manifestazione OrO Rosso durata fino a domenica sera.. che spettacolo !! Una Piacenza viva con tanta gente, tante iniziative per tutti a partire dai bambini che sono stati coinvolti in laboratori di cucina, pittura, educazione alimentare, fiabe in lingua inglese; passando per gli adolescenti con concerti, aperitivi fino ad arrivare agli adulti più impegnati che hanno assistito a dibattiti e conferenze; il tutto accompagnato da street food e spettacoli !!! Il tempo poi è stato clemente a parte la pioggia di venerdì sera che non ci voleva.. ma poi gli altri giorni ci ha in parte graziati.

Io personalmente sono stata coinvolta nel laboratorio di cucina il venerdì mattina in cui sono stati partecipi più di 40 bambini suddivisi in due sessioni... cosa ho proposto? Il funghetto, la coccinella (preparati rigorosamente con il pomodoro) e poi, visto che ormai erano circa le 11 e avevano fame, abbiamo preparato pane e pomodoro con sale e olio.. qualche bimbetto buongustaio ha aggiunto pure l'origano:-))

Un momento del laboratorio

Il "prodotto" finito.

Domenica 04 oltre agli altri appuntamenti in programma si è svolto anche il "Processo al pomodoro" che ha messo in luce pregi e difetti , con un dibattito dai toni scherzosi. C'è stato un avvocato difensore interpretato dalla mitica Roberta Schira, (scrittrice, giornalista, gourmet) un pubblico ministero Giorgio Canni (giornalista che io a volte chiamo Giulio ma che mi ha perdonato .. perchè mi risponde lo stesso anche se sbaglio nome) e poi i test.

Tre per la difesa: Dott. Carlo Manzella (produttore di pomodoro), Prof.  Fabio Fornari (Primario di Gastroenterologia ed Epatologia - Ospedale Civile di Piacenza), Monica Maj (Dietista e Accertatore di qualità nelle mense scolastiche del Comune di Piacenza).
Tre per l'accusa: Patrizio Campana (CEO Cantine Campana), Xenia (import/export), ed infine IO!!!!

Ma alla fine? Questo pomodoro è stato dichiarato colpevole o innocente?

Ebbene si !! il Giudice, rappresentato dall'illustre giornalista, conduttore e soprattutto severo critico gastronomico, Edoardo Raspelli lo ha giudicato INNOCENTE!!!!!!... 




Non temete però prechè il PM si sta già organizzando per ricorrere al grado successivo di giudizio per cui ... il prossimo anno si vedrà !!!!!