mercoledì 15 maggio 2013

Video ricetta - Gazpacho di pomodoro in compagnia dell'uovo



Prima ricetta estiva...insieme a Romina Cattivelli (Pres. Armonia - Associazione per la lotta contro i tumori al seno). Romina ci spiega l'importanza dell' alimentazione per la prevenzione al tumore al seno nonchè dell'importanza dell'Associazione nel sostenere le donne operate di tumore al seno. Specifica poi che le loro iniziative sono comunque aperte a tutte le donne che vogliono partecipare. Grazie a Romina e a tutte le volontarie che si impegnano nell'Associazione.

giovedì 9 maggio 2013

Ricetta - Pane con farina di grani antichi


Pane con farina di grani antichi

Ingredienti per 1 kg. di pane:

v       800 gr. di farina di grano tenero
v       200 gr. di farina di grano duro
v       1 litro di acqua (circa)
v       1 cucchiaio di sale
v       Lievito di pasta madre (circa 10-15% dell’impasto precedente)
N.B. se è la prima volta usare lievito di birra

Preparazione
Amalgamare le due farine
Salare l’acqua e aggiungerla a poco a poco fino ad ottenere un impasto morbido ma che si stacchi dalle dita
Aggiungere la pasta madre a metà impasto
Formare la pagnotta e spolverarla con la farina
Lasciarla lievitare per 4 ore
Cuocere per circa 1 ora -1ora e mezza a 180°

Videoricetta - Pane con farina di grani antichi





Le proprietà di questo pane, preparato con farina di grani antichi sono tante; la più importante, per noi, è che ha un basso contenuto glicemico in quanto questi grani non sono stati nè trattati nè modificati. Per saperne di più potete visitare questo sito http://www.vitaesalute.org/salute_benessere_grani_antichi_italiano.php

L'ospite di questa puntata si chiama Claudia Polenghi, fa la naturopata (www.naturopatiapiacenza.com) ed è membro del consiglio dell'Associazione Autonoma Diabetici Piacentini ma soprattutto è stata lei a consigliarmi questa ricetta.!!! Grazie Claudia